鮪や

初めての試みである　八海山お燗セミナー

好評のうちに無事終了しました(＾◇＾)

ご参加下さいました皆様並びに八海醸造の高野様　有難う御座いましたm(__)m

企画立案は発酵セミナーのご参加者と高野さんや藤本先生でした。

別角度からの日本酒に対する探求心　恐れ入りましたm(__)m

「新潟の刺身にはやっぱり日本酒だな」

こんな一言すら最近ではめっきり聞く機会が少なくなってきています。

残念なことに知識ばかりに目が行って料理との相性・調和に対する興味・探求心が欠けている頭でっかちな方は当店にご来店される中にも多数いらっしゃいます(-_-;)

選択肢はいくつもあるのにアル添酒は入る余地すらなく、純米酒に走る・走るどころか走りっぱなし・・・

私に言わせればそれが頭でっかち

攻めてばかりでは疲れます

ほっと一息つけるような淡麗辛口がアクセントになります

新潟にはまだまだ旨い日本酒が・新潟の食材と相性のいい日本酒が沢山あるということを次の世代に伝え引き継ぐ事は、蔵元様ひいては酒販店様を喜ばせることに繋がるのではないか・と思った一日でした(＾◇＾)